អាហារផ្លែឈើទាំង២៥ ប្រភេទដែលជំនួយដល់សុខភាពល្អបំផុតសម្រាប់មនុស្សគ្រប់វ័យ…

តាមរយៈការបំពេញចានរបស់អ្នកជាមួយផ្លែឈើបន្លែប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពនិងអាហារទាំងមូលផ្សេងទៀតអ្នក នឹងមានអាហារដែលមានពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយ និងល្អសម្រាប់អ្នក។

+ ១-៦: ផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរី
ផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរីស្ថិតក្នុងចំណោមអាហារសុខភាពពេញនិយមបំផុតរបស់ពិភពលោក។

អាហារមានជីវជាតិផ្អែមទាំងនេះមានភាពងាយស្រួលក្នុងការបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកព្រោះវាត្រូវការការរៀបចំតិចតួចណាស់។

១. ផ្លែប៉ោម

ផ្លែប៉ោមមានជាតិសរសៃវីតាមីនសុី និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មច្រើន។ ពួកគេបានបំពេញថាមពលហើយគឺជាអាហារសម្រន់ដ៍ល្អឥតខ្ចោះ។

២. ផ្លែបឺរ

ផ្លែបឺរគឺខុសពីផ្លែឈើភាគច្រើនព្រោះវាផ្ទុកទៅដោយខ្លាញ់ល្អជំនួសឱ្យអាហារដែលមានជាតីខ្លាញ់។ មិនត្រឹមតែជាតីក្រែម និងឱចារសប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានជាតិសរសៃប៉ូតាស្យូមនិងវីតាមីនសុីទៀតផង។

៣. ចេក 

ចេកស្ថិតក្នុងចំណោមអាហារដែលមានជាតិប៉ូតាស្យូមល្អបំផុតនៅលើពិភពលោក។ វាក៏សំបូរទៅដោយវីតាមីន B6 និងជាតិហ្វាយប៊រក៏ដូចជាងាយស្រួលនិងចល័ត។

៤. ប៊្លូបឺរី

ប៊្លូបឺរីមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាប្រភពនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលបំផុតនៅក្នុងពិភពលោកផងដែរ។

៥. ផ្លែក្រូច
ផ្លែក្រូចត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់ចំពោះមាតិកាវីតាមីន C របស់ពួកគេ។ លើសពីនេះទៅទៀតពួកវាមានជាតិហ្វាយប៊រនិងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់។

៦. ផ្លែស្ត្របឺរី

ផ្លែស្ត្របឺរីមានជីវជាតិខ្ពស់ និងមានជាតិខ្លាញ់និងកាឡូរីទាប។

ពួកវាផ្ទុកទៅដោយវីតាមីនសុីជាតិហ្វាយប៊រ និងជាតិម៉ង់ហ្គាណែសហើយជាអាហារដែលឆ្ងាញ់ជាងគេក្នុងចំណោមផ្លែឈើដ៍ទៃទៀត។

+ផ្លែឈើសុខភាពដ៍ល្អផ្សេងទៀត
ផ្លែឈើដែលមានសុខភាពផ្សេងទៀតរួមមានផ្លែឈររី, ទំពាំងបាយជូរ, ក្រូចថ្លុង, ផ្លែគីវី, ក្រូចឆ្មារ, ស្វាយ, ផ្លែឪឡឹក, ផ្លែអូលីវ, ផ្លែល្ពៅ, ផ្លែល្ពៅ, ម្នាស់, និងផ្លែល្ពៅ។

៧. ស៊ុតមាន់
ស៊ុតស្ថិតក្នុងចំណោមអាហារដែលមានជីវជាតិច្រើនបំផុតនៅលើភពផែនដី។

កាលពីមុនត្រូវគេបានដកចេញដោយសារមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ប៉ុន្តែការសិក្សាថ្មីបានបង្ហាញថាពួកគេមានសុវត្ថិភាពនិងជំនួយដល់សុខភាពល្អឥតខ្ចោះ។

៨–១០: សាច់

សាច់ដែលមិនបានកែច្នៃ និងចម្អិនឲល្មមគឺជាអាហារដែលមានជីវជាតិច្រើនបំផុតដែលអ្នកអាចញ៉ាំបាន។

៨- សាច់គោគ្មានខ្លាញ់

សាច់គោគ្មានខ្លាញ់គឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនល្អបំផុតដែលមានហើយផ្ទុកទៅដោយជាតិដែកដែលមានជីវឧស្ម័នខ្ពស់។ ការជ្រើសរើសការសម្រកខ្លាញ់គឺល្អប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំអាហារមានជាតិស្ករទាប។

៩. ទ្រូងសាច់មាន់

ទ្រូងសាច់មាន់មានជាតិខ្លាញ់និងកាឡូរីទាបប៉ុន្តែមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។ វាជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន។ ជាថ្មីម្តងទៀតសូមមានអារម្មណ៍រីករាយក្នុងការបរិភោគសាច់មាន់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនជាងប្រសិនបើអ្នកមិនបរិភោគសាច់ច្រើន។

១០. សាច់ចៀម

សត្វចៀមច្រើនតែស៊ីស្មៅហើយសាច់របស់វាច្រើនមានអាស៊ីដខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ខ្ពស់ៗ។

+ ១១-១៥: ផ្លែឈើបែបរុក្ខជាតិគ្រាប់ពូជ

ទោះបីជាមានជាតិខ្លាញ់ និងកាឡូរីខ្ពស់ែតអាចជួយឱ្យអ្នកស្រកទម្ងន់បាន។

អាហារទាំងនេះមានលក្ខណៈផ្ទុកទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដែលមនុស្សជាច្រើនមិនមានគ្រប់គ្រាន់រួមទាំងម៉ាញ៉េស្យូមនិងវីតាមីន E ។

១១. រុក្ខជាតិគ្រាប់ពូជអាល់ម៉ុង (Almonds)

អាល់ម៉ុនគឺជាគ្រាប់ដែលមានប្រជាប្រិយផ្ទុកដោយវីតាមីនអ៊ីសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មម៉ាញ៉េស្យូមនិងជាតិហ្វាយប៊រ។ ការសិក្សា្រសាវជ្រាវបានបង្ហាញថាប្រេងបស់អាល់ម៉ុនអាចជួយអ្នកសម្រកទម្ងន់និងបង្កើនសុខភាពមេតាប៉ូលីស។

១២- រុក្ខជាតិគ្រាប់ពូជឆៃ

រុក្ខជាតិគ្រាប់ពូជឆៃស្ថិតក្នុងចំណោមអាហារដែលមានជីវជាតិក្រាស់បំផុតនៅលើពិភពលោក។ មួយអោន (២៨ ក្រាម) ខ្ចប់ជាតិហ្វាយប៊រ ១១ ក្រាម និងបរិមាណម៉ាញ៉េស្យូមម៉ង់ហ្គាណែសកាល់ស្យូមនិងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗទៀត។

១៣. ដូង

ដូងត្រូវបានផ្ទុកដោយជាតិសរសៃនិងអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលមានអនុភាពដែលគេហៅថាទ្រីគ្លីសេរីដ (ខ្សែសង្វាក់ទ្រី) ។

១៤. គ្រាប់ម៉ាដាដាម៉ា (Macadamia nuts)

គ្រាប់ម៉ាដាដាម៉ាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ វាមានអត្រាខ្ពស់ជាងខ្លាញ់ដែលមិនរលាយហើយមានអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៦ ទាបជាងគ្រាប់ដទៃទៀត។

១៥. វ៉លណាត (Walnuts)

គ្រាប់ Walnut មានជីវជាតិខ្ពស់និងផ្ទុកទៅដោយជាតិហ្វាយប៊រ, វីតាមីន និងជាតិរ៉ែផ្សេងៗ។

+ ១៦–២៥៖ បន្លែ

បន្លែសម្រាប់កាឡូរីបន្លែគឺជាប្រភពនៃសារធាតុចិញ្ចឹមដែលប្រមូលផ្តុំច្រើនបំផុតនៅលើពិភពលោក។

មានច្រើនប្រភេទហើយវាល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំច្រើនប្រភេទជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

១៦. ស្ពៃខ្មៅ (Asparagus)

បន្លែស្ពៃខ្មៅគឺជាបន្លែពេញនិយម។ វាមានទាំងកាឡូរីនិងកាឡូរីទាបប៉ុន្តែផ្ទុកដោយវីតាមីន ខេ។

១៧. ម្ទេសផ្លោក
ម្ទេសផ្លោកមានច្រើនពណ៌រួមមានក្រហមលឿងនិងបៃតង។ ពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និង ផ្អែមក៏ដូចជាប្រភពនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងវីតាមីនសេ។

១៨- ផ្កាខាត់ណាខៀវ (Broccoli)

ផ្កាខាត់ណាខៀវគឺជាបន្លែដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទាំងឆៅនិងចម្អិន។ វាជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិហវាយប៊រ និងវីតាមីន សុី​ និងខេនិងមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនល្អបើប្រៀបធៀបជាមួយបន្លែដទៃទៀត។

១៩. ការ៉ុត

ការ៉ុតជាបន្លែប្ញសដែលពេញនិយម។ ពួកវាមានសភាពទ្រុឌទ្រោមខ្លាំងហើយផ្ទុកដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជាជាតិហ្វាយប៊រនិងវីតាមីនខេ។

ការ៉ុតក៏មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម Carotene ខ្ពស់ផងដែរដែលមានគុណប្រយោជន៍ជាច្រើន។

២០ ផ្កាខាត់ណា

ផ្កាខាត់ណាគឺជាបន្លែឈើឆ្កាងដែលអាចបត់បែនបាន។ វាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យមានសុខភាពល្អច្រើន – ហើយក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។

២១ ត្រសក់

ត្រសក់គឺជាបន្លែមួយក្នុងចំណោមបន្លែពេញនិយមបំផុតរបស់ពិភពលោក។ វាមានកម្រិតទាបណាស់ទាំងជាតិស្ករនិងកាឡូរីដែលភាគច្រើនមានជាតិទឹក។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេផ្ទុកនូវសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួនក្នុងបរិមាណតិចតួចរួមទាំងវីតាមីនខេ។

២២. ខ្ទឹមស

ខ្ទឹមកំរិតល្អមិនគួរឱ្យជឿ។ វាមានសមាសធាតុជីវឧស្ម័នដែលមានឥទ្ធិពលជីវសាស្ត្ររួមទាំងមុខងារភាពស៊ាំដែលធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង។

២៣. ខាត់ណា
ខាត់ណាមានប្រជាប្រិយកាន់តែខ្លាំងឡើងព្រោះវាមានជាតិហ្វាយប៊រវីតាមីនសុី វីតាមីនខេ និងសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួនទៀត។

២៣. ខ្ទឹមបារាំងសម

ខ្ទឹមបារាំងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ហើយមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់នៅក្នុងរូបមន្តជាច្រើន។ ពួកវាផ្ទុកនូវសមាសធាតុជីវសាស្ត្រមួយចំនួនដែលត្រូវបានគេជឿថាមានគុណប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។

២៥. ប៉េងប៉ោះ

ប៉េងប៉ោះជាធម្មតាត្រូវបានគេចាត់ថ្នាក់ជាបន្លែទោះបីជាវាជាផ្លែឈើក៏ដោយ។ ពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងផ្ទុកដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជាប៉ូតាស្យូមនិងវីតាមីនសេ។

បន្លែភាគច្រើនជំនួយដល់សុខភាពល្អណាស់។ បន្លែដែលគួរនិយាយទៀតរួមមាន artichokes, ពន្លកស៊ែល (Brussels sprouts,) ស្ពៃក្តោប, ស្ពៃ, ផ្លែត្រប់, ខ្ទឹម, សាឡាត់, ផ្សិត, ខ្ទឹមបារាំង, ស្ពៃក្រញាញ់។

ប្រភព៖ Heathline